Minarine

Voedingswaarde

• Kcal 360
• kJ 1506
• E  0 g
• V 40 g
• K 0 g

(Samenstellingtabel voedingsproducten, IPL 2004)

Gezonde eigenschappen

Minarine wordt ook "halfmargarine" of "margarine met laag vetgehalte" genoemd. Minarine behoort tot de zichtbare vetten die je vindt in het op een na hoogste deel van de voedselpiramide.
Minarine is een emulsie van water en 39 à 41% vetstoffen.
Minarine bestaat over het algemeen uit vetstoffen van plantaardige oorsprong en bevat bijgevolg onverzadigde vetten. Die spelen een rol bij de preventie van hart- en vaatziekten, in tegenstelling tot de verzadigde vetten in boter. Het zijn ook leveranciers van essentiële vetzuren, omega 3 en omega 6 en vitamine E.

Maak de goede keuze

Je vindt in de handel verschillende soorten minarine of andere smeerbare vetstoffen met een percentage vetstof dat varieert of voor bijzondere doeleinden: cholesterolverlagend, verrijkt met Omega 3-vetzuren, werkend als antioxydant...
Omdat minarine haar voedingswaardekwaliteit haalt uit de oliën die ze bevat, is het van belang om verschillende smeerbare vetstoffen af te wisselen om vol van hun positieve voedingswaardekwaliteit te genieten.

Bewaring: hoe en hoe lang?

Er staat altijd een uiterste consumptiedatum ("Te consumeren voor...") op de verpakking vermeld. Na opening wordt minarine bewaard in de koelkast op een temperatuur van maximum 7°C.
Opgelet: minarine smelt sneller dan margarine. Plaats ze terug in de koelkast zodra je ze niet meer nodig hebt.

Bereidingstips

Minarine mag niet gebruikt worden voor het klaarmaken van eten. Bij hoge temperatuur zou minarine kunnen beginnen spatten. Minarine bevat immers water als vervangmiddel voor een deel van de vetstof. Dat water verdampt door de warmte en is er de oorzaak van dat er spatten in het rond beginnen te vliegen.
Anderzijds mag minarine wel toegevoegd worden op het einde of na de bereiding:

• op groenten en op aardappelen
• op vis of op geroosterd vlees, op het moment dat je aan tafel gaat.